粉だし★昆布
natumihagi @cook_40225319
簡単なお味噌汁様に鰹節の粉出汁と一緒に作っています
このレシピの生い立ち
出汁をとったり、出しがらを保存して再利用したり・・・もいいのですが、面倒に感じてしまうことがあり、粉だしが楽で余すことなく使えるのでチャレンジしてみました！
粉だし★昆布
簡単なお味噌汁様に鰹節の粉出汁と一緒に作っています
このレシピの生い立ち
出汁をとったり、出しがらを保存して再利用したり・・・もいいのですが、面倒に感じてしまうことがあり、粉だしが楽で余すことなく使えるのでチャレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を3cm角に切り電子レンジ（500W）に約20秒×3～4回かけ水分をとばす（手で割ったときにパキッと音がすれば◯）
- 2
ミキサー（またはミル）にかけて粉砕する。完全に粉状にならず、多少荒い部分が残っても使えますよ！
- 3
保存瓶に乾燥剤と一緒に入れて、常温で保存可能。
- 4
なるべく 1〜2ヶ月を目安に使いきってください。
保存の際はしっかり密封できるものをお使いください（ダニ対策）
コツ・ポイント
昆布が電子レンジで焦げないよう様子をみてください（同じく焦がさなければトースターでも◎）
使用できないミキサーもあるので、必ず取扱説明書で確認してください。私の家のミキサーでは氷など硬い物も使えるミキサーだったので大丈夫でした！
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