粉だし★かつお節
natumihagi @cook_40225319
お味噌汁の出汁用に、昆布と一緒に作っています。
このレシピの生い立ち
出汁をとったり、出しがらを保存して再利用したり・・・もいいのですが、面倒に感じてしまうことがあり、粉だしが楽で余すことなく使えるのでチャレンジしてみました！
粉だし★かつお節
お味噌汁の出汁用に、昆布と一緒に作っています。
このレシピの生い立ち
出汁をとったり、出しがらを保存して再利用したり・・・もいいのですが、面倒に感じてしまうことがあり、粉だしが楽で余すことなく使えるのでチャレンジしてみました！
作り方
- 1
かつお節をミキサーにいれ、粉状になるまで撹拌する
- 2
保存瓶などに乾燥剤と一緒に入れて冷蔵庫で保存する
- 3
なるべく 1〜2ヶ月を目安に使いきってください。
保存の際はしっかり密封できるものをお使いください（ダニ対策）
コツ・ポイント
ミキサーをとめてすぐにふたを開けると、細かくなった鰹節が舞い上がることがあるので、少し待ってから開けると良いと思います。
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