しめじの一本の大きさを基準に、えのき茸、エリンギを切る。

フライパンに分量外のサラダ油を小さじ1入れ、すべてのキノコを入れ、炒める。

キノコは炒めて、少しキツネ色になるまで焼いたら塩コショウする。

サラダ油とかぼす果汁を入れてさっと混ぜたらできあがり。