こんにゃくをスプーンでちぎりしたゆでする。

鶏肉は食べやすく切る。小鍋に鶏肉と合わせ調味料1を入れて5〜7分煮る。そのまま放置する。

ごぼう、れんこんは乱切りにしてそれぞれ水にさらす。人参も乱切りにする。

大きな鍋に油を入れてごぼう、こんにゃく、れんこん、人参の順に炒める。

油が回ったら合わせ調味料2と鶏肉を煮た時に出た煮汁だけを入れてコトコト煮る。

煮汁がほとんど減ったら鶏肉を入れて強火にして照りを出す。2分煮る。