小松菜を５ｃｍ長さに切る。春雨をさっと水にくぐらせ、水気を切って食べやすい長さに切る。

フライパンに油（分量外）を熱し、小松菜を茎→葉の順で入れさっと炒めたらいったん取り出す。

フライパンの汁気をふき、油（少なめ）としょうが、にんにくを入れる。香りがたったらひき肉を加える。

肉の色が変わったら、春雨と★を入れて煮る。小松菜を戻してさっと炒めたら、仕上げにごま油をまわしいれる。