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豚バラ肉・こんにゃく・大根の味噌煮込み
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豚バラ肉・こんにゃく・大根の味噌煮込み-レシピのメイン写真

豚バラ肉・こんにゃく・大根の味噌煮込み

りゅうせい2
りゅうせい2 @cook_40094942

豚バラ肉をどて煮風(牛スジの煮込み)の味付けでこんにゃくと大根を煮てみました。ご飯がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
どて煮の味を手軽にと考えていたところ、赤味噌を使ったこの料理を思いつきました。

豚バラ肉をどて煮風(牛スジの煮込み)の味付けでこんにゃくと大根を煮てみました。ご飯がすすみますよ。
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どて煮の味を手軽にと考えていたところ、赤味噌を使ったこの料理を思いつきました。

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豚バラ肉・こんにゃく・大根の味噌煮込み

りゅうせい2
りゅうせい2 @cook_40094942

豚バラ肉をどて煮風(牛スジの煮込み)の味付けでこんにゃくと大根を煮てみました。ご飯がすすみますよ。
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どて煮の味を手軽にと考えていたところ、赤味噌を使ったこの料理を思いつきました。

豚バラ肉をどて煮風(牛スジの煮込み)の味付けでこんにゃくと大根を煮てみました。ご飯がすすみますよ。
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どて煮の味を手軽にと考えていたところ、赤味噌を使ったこの料理を思いつきました。

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材料

3~4人分
  • 豚バラ肉 250~300g
  • こんにゃく 1枚
  • 大根 1/3本
  • ★赤味噌(できれば八丁味噌+普通の味噌) 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • ★酒 大さじ3
  • ★醤油 大さじ1
  • ★水 400cc
  • ★だしの素(できれば昆布だし) 小さじ1
  • ネギ 適宜
  • 七味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    豚バラは、4cmほどに切る。こんにゃくは。一口大に手かスプーンでちぎる。大根は5mm厚のいちょう切り。

    • 豚バラ肉・こんにゃく・大根の味噌煮込み作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくは、できれば下茹でする。

  3. 3

    鍋にサラダオイルを少し入れ豚バラを色が変わるまで炒めたらこんにゃくと大根を炒める。

  4. 4

    3に★入れて、汁が半分ほどになるまで煮て出来上がり。
    好みで、ネギ、七味唐辛子をかけて召し上がれ。

    • 豚バラ肉・こんにゃく・大根の味噌煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

味噌は、基本的には。なんでもいいですが、できれば。八丁味噌と普通の味噌を2;1ぐらいにで混ぜたものを使うことをおすすめします。

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りゅうせい2
りゅうせい2 @cook_40094942
2017/11/05 10:20に公開
男性ですけど、料理が好きで、クックパッドを参考にして、よく料理を作っています。
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このレシピのキーワード

味噌煮込み ねぎ 大根 こんにゃく 酒 豚バラ肉 味噌 赤みそ 豆みそ

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