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鮭としめじとにんじんの炊き込みご飯
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鮭としめじとにんじんの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

鮭としめじとにんじんの炊き込みご飯

シモハル
シモハル @cook_40137130

秋にぴったりです!!
このレシピの生い立ち
鮭の炊き込みご飯が食べたかったので。

秋にぴったりです!!
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鮭の炊き込みご飯が食べたかったので。

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鮭としめじとにんじんの炊き込みご飯

シモハル
シモハル @cook_40137130

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材料

3合分
  • 鮭 2切れ
  • にんじん 1本
  • しめじ 1房
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆薄口醤油 大さじ1
  • ☆料理酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鮭に塩をふり(分量外)、置いている間ににんじんを扇型に切る。
    鮭から出る水気をキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    お米を研ぎ、3合に対し2合分の水を入れる。

  3. 3

    ☆を入れ、軽く混ぜたら鮭、にんじん、しめじを入れ、普通炊飯する。

  4. 4

    炊き上がったら、鮭を取り出しほぐす。(骨を取り除く)
    炊飯器に戻し、全体を混ぜる。
    茶碗に盛り、完成。

コツ・ポイント

今回は新米を使ったので水は少なめにしました、薄口醤油を使うことで色が濃くなるのを防ぐことができます。

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シモハル
シモハル @cook_40137130
2017/10/31 13:57に公開
参考にしていただけたら嬉しいです
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このレシピのキーワード

ご飯 鮭 シメジ にんじん 酒

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