三色丼
フライパン一つで簡単三色丼♪
優しい味です。
このレシピの生い立ち
日曜日のお昼など、簡単に早く食べたい日に作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやのへたを取り、細く斜めに千切り。フライパンに油をひき、弱火で炒めていく。塩コショウで味付けして皿に取り出す。
- 2
1のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、油をひいて卵3個でいりたまごを作って、皿に取り出す。
- 3
卵を取り出したフライパンに、油無しでひき肉を入れて炒めていく。半分ほど火が通ったら☆の調味料を全て入れる。
- 4
☆の調味料を入れる際、生姜はチューブならそのままで、生の生姜ならフライパンの上で直接すりおろしていく。
- 5
汁気が無くなるまで炒めて、ゴマを多めに入れ軽く炒めたらそぼろも出来上がり。
- 6
皿にご飯を盛り、卵、そぼろ、絹さやをバランス良く盛り付け、お好みで七味をかけたらたら出来上がり♪
コツ・ポイント
絹さやは焦げやすいので弱火で炒めます。
挽き肉は半分くらいの火の通りで、調味料と合わせながら炒めていくと煮詰まり過ぎず、お肉も柔らかいです。
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