炊飯器で簡単☆柔らか鶏肉コンフィ
☆モモニャンニャン☆ @cook_40179150
柔らか本格コンフィが炊飯器とジップロックで簡単に作れちゃう！！
油の量も少なくすみます！
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってるS＆Bのシーズニングミックスのローズマリーチキンが家にあったので下味で利用。
ない場合はローズマリーやタイムと塩コショウ、ニンニクで味付け！
炊飯器で簡単☆柔らか鶏肉コンフィ
柔らか本格コンフィが炊飯器とジップロックで簡単に作れちゃう！！
油の量も少なくすみます！
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってるS＆Bのシーズニングミックスのローズマリーチキンが家にあったので下味で利用。
ない場合はローズマリーやタイムと塩コショウ、ニンニクで味付け！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を洗いキッチンペーパーでよく水を拭き取り、内側の骨の周りは数カ所切り込みを入れ全体的にフォークでブスブス穴をあける。
-
- 2
S＆Bローズマリーチキン(2袋入) の1袋とマジックソルトを全体に振りかけすり込む。
-
- 3
ラップして冷蔵庫で一晩置く。
-
- 4
ジップロックに3とオリーブオイルを入れて空気をしっかり抜いて真空状態に。
-
- 5
漏れないようにジップロックは二重に入れる。空気をよく抜いてしっかりチャックする。
- 6
沸騰しない程度のお湯(80℃位)を炊飯器に入れ「保温」を押して5を入れて5時間位放置。
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- 7
仕上げにフライパンで皮に焼き目を付けて出来上がり！！
-
コツ・ポイント
私は骨付き鶏肉もも肉が好きですが、唐揚げ用や胸肉でも美味しく出来ます！
炊飯器の保温は70℃位なので放置するだけで低音の油でじっくり加熱されます。
なので「炊飯」ではなく「保温」ボタンです！！
最低でも3時間は放置。
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