ゴーヤは半分に切り綿を抜いて、塩でもみ沸騰した湯でサッと茹でる。

豚ひき肉をごま油大1/2で炒める。少し焦げ目が付く位が良い。

粗みじんの葱、みじん切りにした生姜とニンニクを一緒にフライパンで、ごま油大1/2で軽く炒める。

木綿豆腐は2cm角に切り、60℃のお湯で温めてザルで水切りをする。

②に③を入れ、1cupの水を加え④と①を入れる。☆を入れ味を調える。

お好みで豆板醤を加える。
水とき片栗粉でとろみを付けて出来上がり。