失敗なし サクフワシュークリーム
サクサクふわふわのシュー生地が作れます
このレシピの生い立ち
しっかり膨らむシュークリームを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
塩、砂糖、小麦粉は一緒に2、3回振るっておく
- 2
中火で☆の付いてる材料(牛乳、水、バターのみ)を入れて混ぜる
分離がなくなり始めたら弱火にしてほとんど分離を無くす - 3
(混ぜる工程でどんなに頑張っても上手く混ざらない場合は次の工程へ進んでください)
- 4
混ざった鍋(底の深いフライパンでもＯＫ)にふるった塩、砂糖、小麦粉を１、２回に分けて入れるこの時卵を調整しながら入れる
- 5
卵を調整して、木べらに沢山とって落とした時に▽になるようになったらＯＫです
-
- 6
絞り袋に入れて絞っていく
-
- 7
オーブンで200℃13分やり終わったらす180℃で6～10分この途中で絶対開けないで下さい
(様子を見ながらして下さい) - 8
焼きあがったら二つに切りカスタードクリームなどお好きなクリームを挟んで下さい
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コツ・ポイント
オーブンの温度を変える工程で絶対オーブンを開けないでください
生地の底が凹みます
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