玉ねぎとホワイトマッシュルームを切ってバター20gを熱した鍋で炒める

塩を加えて水分が出るまでよく炒める。

水と野菜だしを加えて5分中火。

豆乳を加えて、弱火で沸騰しないように5分火にかける。

冷ましてミキサーにかける。

鍋に戻し火にかける。ホワイトペッパーで味を整えて出来上がり。