ケチャップライスの材料は細かく刻みます。

オリーブオイルをひいたフライパンで①を炒めます。好みでニンニクを。

火が通ってきたらケチャップとオイスターソースを入れて弱火で軽く煮詰めます。

全体に混ぜ合わせて焦げないようによく炒めます。

白身魚は一口大に切って小麦粉、卵、パン粉をつけておく。揚げ油は中火で温めておく。

④にご飯を入れてよく炒め合わせる。

全体に色がついたら塩胡椒で味を整える。

⑤をこんがり揚げる。

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皿にチキンライスを盛る。個人的に平たく盛った方が食べやすいです。

ボールに卵を割ってよく混ぜて、オリーブオイルをひいたフライパンで半熟になるまで焼きます。半熟面を上にして10にのせます。

ケチャップをかけて

フライをのせて

タルタルソースをかけて出来上がり。