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青唐辛子とちりめんじゃこのパスタ
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青唐辛子とちりめんじゃこのパスタ-レシピのメイン写真

青唐辛子とちりめんじゃこのパスタ

smackism88
smackism88 @cook_40106923

青唐辛子があったら是非！
辛いの大好きな方に★
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LA BOHEM(ラボエム)の青唐辛子とじゃこのペペロンチーノが大好きなので家でも作ってみました！

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材料

1人分
  • パスタ 100g
  • オリーブオイル 大2
  • 青唐辛子 3本
  • じゃこ 適宜
  • だし出汁の素 小さじ1/4
  • 塩 適宜
  • にんにくみじん切り 1かけ
  • 味の素 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    パスタを茹で始めます。

  2. 2

    パスタを茹でてる間に青唐辛子を3本〜4本輪切りにし、両手で挟んで手を洗うように擦ります。そうすると種が簡単に取れます！

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り青唐辛子、飾り用の青唐辛子1本をいれ弱火でじっくり炒めます。必ず弱火で！

  4. 4

    パスタが茹で上がる直前フライパンにお玉1杯弱の茹で汁と出汁の素、味の素を加え鍋をゆすりとろっとするまで乳化させます。

  5. 5

    茹で上がったパスタと味を見て塩を加えたら完成！

コツ・ポイント

美味しいペペロンチーノのポイントは乳化です！
必ず味を馴染ませてくださいね★

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smackism88
smackism88 @cook_40106923
2014/05/31 15:54に公開
★★★
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このレシピのキーワード

パスタ じゃこ 青とうがらし にんにく

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