グレープフルーツ皮をむきます。飾り用にホワイトとルビーが別にあるのもイイです。

アガーとグラニュー糖を混ぜます。

ザルでこします。ミキサーにかけた後に濾してもイイです。

果汁(250〜300位)に水を加えて500ccにします。

④の果汁を火にかけ沸騰する前に②のアガーとグラニュー糖を入れて溶かします。最後にレモン汁を入れます。

濾してから容器に入れます。冷蔵庫へ。ホワイトです〜

こちらはルビーです〜

ゼリーが固まったらナパージュを作り始めます。☆水をレンチン強で熱くした所へ☆アガーとグラニュー糖を入れて溶かします。

グレープフルーツをナパージュにくぐらせゼリーにのせていきます。

残りのナパージュをゼリーに流しのせます。冷やします。

つやつや完成です〜

これは、ブルーベリーとキウイ、ぶどうものせてみました。

季節の果物で☆