脂の所に切り込みを入れて、両面に軽く塩コショウしておく

片栗粉をはたく

オリーブオイルにガーリックを入れゆっくり香りを出して、両面カリッと焼く。焼いている時に出てきた脂を拭き取りながら焼く

お肉は取り出して器に盛り付けフライパンの汚れを綺麗に拭きとり玉ねぎをお好みの固さに炒める。

合わせ調味料を入れて軽く煮詰める。

この玉ねぎの生姜ソースをお肉にかけて完成。

これが我が家流の生姜焼きです。