耐熱の器に牛乳と荒く砕いたチョコレートを入れ、電子レンジで50℃に温め、取り出してよく混ぜてチョコレートをよく溶かす。

チョコレートが溶けたらココアを加えてよく混ぜ、きれいに溶かす。

粉ゼラチンを器に入れ、熱湯大さじ3を加えて混ぜ、よく溶かす。ボウルに卵を割り入れ、よ～くときほぐす。

ココア液にゼラチンを加えてよく混ぜ、卵のボウルに少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

よく混ざったら、茶漉しなどで濾しながらプリン液を型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。