即席？豆ごはん風玄米弁当
冷凍ご飯を使って即席豆ごはん♪
新鮮で美味しい豆をタップリ使って、何処を食べても豆豆豆。豆好きさんにお勧めです☆
このレシピの生い立ち
ご飯と一緒に炊き込んだ方が美味しいですよね。でも玄米を発芽させてからビックリ炊きをしており日々の手間を省く為に5合まとめて炊いて冷凍。5合全部豆ご飯はちょっと・・。食べる分だけ！でも混ぜご飯ではなく炊き込んだ風味にしたい！と思い立って作成。
即席？豆ごはん風玄米弁当
冷凍ご飯を使って即席豆ごはん♪
新鮮で美味しい豆をタップリ使って、何処を食べても豆豆豆。豆好きさんにお勧めです☆
このレシピの生い立ち
ご飯と一緒に炊き込んだ方が美味しいですよね。でも玄米を発芽させてからビックリ炊きをしており日々の手間を省く為に5合まとめて炊いて冷凍。5合全部豆ご飯はちょっと・・。食べる分だけ！でも混ぜご飯ではなく炊き込んだ風味にしたい！と思い立って作成。
アプリでひらく作り方
- 1
【1】茹でる
鍋にグリンピースを入れ、余裕をもってかぶるくらいの水、塩、酒を入れて茹でる。最後に茹で汁を使います。 - 2
※塩はしっかり利かして下さい。味見したらしょっぱいくらいが丁度いいです。酒は風味付けなので少量でOK。
- 3
茹であがるまでに時間がかかるので、その間に冷凍ご飯を解凍。他のおかずでも作っておいてください。
- 4
水が減ってきても硬いなら水を追加(汁が少量残る程度に茹で上げます)柔らかくなったら
- 5
【２】混ぜる
鍋にご飯を入れてササッと混ぜる(弱火)
豆が多そうなら後からでも追加できるので、少し取り出しておいても。 - 6
もし取り出して豆が余ってしまったら冷凍して、お弁当の彩用のストックにして下さい。私は結構多めに茹でたので冷凍しまた。
- 7
ご飯自体も豆がたっぷりなので、一善分でも量が多くなります。お弁当に入りきらなかったのでミニおにぎりにして冷凍しました。
- 8
●必ず玄米ご飯で！
白米だとベッチャリすると思います。玄米チャーハンがベッチャリしないのと同じで美味しく食べれられます
コツ・ポイント
①新鮮で美味しいグリンピースを使う。
②天然塩や塩麹等、旨みたっぷりの美味しい塩を使う。
③味見の時に少し辛めにしっかり味付けする。
※水は後から何度でも追加や調整出来るので適当で大丈夫です。
ゆで時間が必要ですが、片手間に出来ます。
つくれぽ
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