砂糖、薄力粉、マーガリンはあらかじめ測っておきます。(薄力粉はふるっておきます)
卵黄は溶いておきます。

マーガリンを混ぜます。十分なめらかになったら砂糖を加えてなじむまでさらに混ぜます。

卵黄を少しずつ加えて混ぜます。

薄力粉を3回ぐらいに分けて混ぜます。まとまってきたら、手でまとめます。

生地を長細い筒状にしてラップにくるみ、冷凍庫に30分寝かせます。☆冷蔵庫より冷凍庫のほうが切りやすいです。

火力中で下から熱が来るようにし、5〜7分。上下の調節ができない場合は上にアルミホイルを被せると焦げにくいです。