沸騰した湯で豚肉を茹でる。茹で上がったら水で冷やし、よく水気を切っておく。

キャベツと人参はそれぞれ千切りにし、トマトは食べやすい大きさ(8等分くらい)にカットする。

皿にカットした野菜と豚肉を乗せ、大根おろしと千切りにした大葉を盛り付け、ポン酢を回しかけたら完成。