ソーセージを切ります。縦半分に切ると転がらないので簡単に切れます。

万能ネギも刻んでおきます。冷蔵冷凍保存されていたご飯を使う場合は、電子レンジなどで温めておきます。

中華鍋にサラダ油を入れて熱します。

溶き卵を油の中に落として薄焼きにします。

ご飯を鍋に投入し、鍋を返して木べらで刻むイメージで炒めます。ばらけてきたら、塩、コショウ、ウェイパーで味付けします。

ソーセージとネギを入れ炒めます。鍋を振ると混ざりやすくテンションも上がりますが掃除が大変になります。

ソーセージに軽く火が通ったらできあがり。

ジップロックに詰めて高菜漬けを添えて完成！スプーンも忘れずに。