豚肉は適当な大きさに切り、バットなどに並べてしょう油に漬ける。5分ほど置いたら裏返してさらに5分ほど漬ける。

フライパンに肉を移して表面全体に焼き色を付け、炊飯器の内釜に入れる。

白ネギはぶつ切りにし、生姜は皮ごとスライスする。

酒を回しかけてから、肉にひたひたにかぶる程度の水を加える。しょう油、砂糖を加えて生姜を汁に浸すように入れる。

肉の上からネギを乗せ、炊飯器の蓋を閉じる。

普通に炊飯する。