お鍋に水を2カップ位沸かし、手羽の先っちょとニンニク、生姜を入れて5分位煮る。

手羽とニンニクと生姜を鍋から取り出し、ネギとしいたけを入れて煮る。

鶏ガラスープの素を加え、ご飯を加えて、ことこと弱火で5分以上煮込む。

塩で味を整えて、溶き卵を流し入れて、卵に火が通り過ぎないうちに火から降ろして、出来上がり。