作り方
- 1
野菜はすべて太めの千切り。
しめじは子房に分けておきます。 - 2
◆の調味料を全部合わせてよく混ぜておきます。
- 3
フライパンに油を熱し（できればごま油）たけのこを焼きつける感じで炒め、少し焼き色を付けます。（強火）
- 4
たけのこをいったん取り出しておき、ニンニク・生姜と共に豚肉を炒め火が通ってきたら野菜も入れていきます。（強火）
- 5
野菜に火が通ってきたらたけのこを戻し入れ、合わせておいた調味料を入れとろみがつけば完成です。（中火）
コツ・ポイント
たけのこを先に炒めておくことで水っぽくならなくて良いです。
合わせ調味料は片栗粉が沈殿するので、入れる前にもう一度よく混ぜてくださいね。
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