〈極〉カレイの煮つけ
昆布のうまみがカレイに染みて…極まってます( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
うっかりな私…よく煮詰めすぎてカレイがフライパンから離れない…(;'∀')汗
近くに実家から送られてきたビッグな昆布たちがいる…使えるぞ…！！という、なんともしょうもないいきさつです（笑）
〈極〉カレイの煮つけ
昆布のうまみがカレイに染みて…極まってます( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
うっかりな私…よく煮詰めすぎてカレイがフライパンから離れない…(;'∀')汗
近くに実家から送られてきたビッグな昆布たちがいる…使えるぞ…！！という、なんともしょうもないいきさつです（笑）
アプリでひらく作り方
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美味しそうな子持ちカレイgetしました！( *´艸｀)
まずはカレイの水気をふき取り、皮に切れ目を入れましょう。 -
- 2
干しシイタケは水で戻しておきます。
戻ったら、大きいものは四つ切りにしておきます。 - 3
大きな昆布がある場合、カレイの大きさに合わせて切り、昆布をフライパンに置きます。
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- 4
大きな昆布が無ければ、このようにカレイの形になぞらえてフライパンに並べます。
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- 5
３または４に、カレイ以外の材料をすべて入れ,
弱火で煮立たせます。 -
- 6
ふつふつとしてきたら、カレイをフライパンに入れます。このとき、昆布の上にそっと置くのがポイント！
- 7
再び煮立ってきたら、煮汁をカレイにスプーンなどでまわし掛け、表面を引き締めます。
- 8
落し蓋をして１５分ほど煮詰めれば、完成です！！
- 9
あちゃ～！焦がしちゃった！なんて時も…
-
- 10
安心してください、
取れますよ（＾◇＾）
まさに昆布パワ～！ -
- 11
昆布にも煮汁が染みて、柔らかくて、ふんわりカレイと一緒に口に入れると天にも昇るようなおいしさです(´；ω；`)ｳｩｩ
コツ・ポイント
昆布さんのおかげでコツはないです（笑）
うっかり焦がしても大丈夫なうえに、うまみもたっぷりなので、薄い味付けでもイケちゃいます☆
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