あわしま堂のカステラティラミス
あわしま堂 @cook_40099209
オーブンいらず！スポンジの代わりにカステラを使うと、あとはクリームを泡立てるだけ！簡単本格ティラミスのできあがり！
このレシピの生い立ち
会社にオーブンがないんです…（開発室や生産現場にはでっかいのがあります）だから洋菓子は焼けない。けど何かおいしい洋菓子が食べたい！という気持ちから生まれました。
あわしま堂のカステラティラミス
オーブンいらず！スポンジの代わりにカステラを使うと、あとはクリームを泡立てるだけ！簡単本格ティラミスのできあがり！
このレシピの生い立ち
会社にオーブンがないんです…（開発室や生産現場にはでっかいのがあります）だから洋菓子は焼けない。けど何かおいしい洋菓子が食べたい！という気持ちから生まれました。
作り方
- 1
カステラを使えばオーブンはいりません！あわしま堂のカステラを使います。
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- 2
卵は黄身と白身を分け、★の材料を全部入れ泡立てます。湯煎しながら泡立てると早く泡立ちます。
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- 3
クリーム状になり、もったりしてきたらＯＫです。
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- 4
そこにマスカルポーネチーズとラム酒を入れます。
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- 5
よく混ぜます。
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- 6
生クリームを泡立てます。とろとろになったらＯＫです。
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- 7
4と5を混ぜます。
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- 8
○の材料を泡立てメレンゲを作ります。
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- 9
7と8を混ぜます。
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- 10
レモン汁を加えて混ぜます。
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- 11
切ったカステラをカップの底に敷き詰めます。写真はカステラ1/2を入れました。
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- 12
濃く淹れたコーヒーをカステラにしみこませます。
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- 13
10のクリームをカステラの上に乗せ、カカオパウダーをふりかけます。
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- 14
ラップをして冷蔵庫へ！
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- 15
完成！！
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コツ・ポイント
5のところは混ぜにくいので、チーズを別の容器に入れて、クリームを半分ずつ混ぜるようにするとよく混ざりやすいです。
仕上げにミントの葉を飾ると一気にオシャレに！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19625576
