プチマクロ・トンカツ風サンドイッチ
西邨マユミ @cook_40095124
ダイエット中でもOK、カロリーの低い植物性カツサンド。
このレシピの生い立ち
ケータリングの時に、「カロリーが低く、トンカツのような物を植物性のたんぱく質で作ってほしい」という要望を受けて出来ました。
プチマクロ・トンカツ風サンドイッチ
ダイエット中でもOK、カロリーの低い植物性カツサンド。
このレシピの生い立ち
ケータリングの時に、「カロリーが低く、トンカツのような物を植物性のたんぱく質で作ってほしい」という要望を受けて出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
セイタンに小麦粉を軽く叩くようにして付け、残りの小麦粉に同量の水を加えて溶く。
- 2
水溶き小麦粉に胡椒と塩を加え、１のセイタンを浸した後、パン粉を付ける。
- 3
鍋に油を入れ１８０度くらいに温め、２のセイタンを両面を２分程で、色よく揚げる。
- 4
油の切れたセイタンをマーガリンとマスタードを塗ったパンに千切りキャベツと共に挟んで出来上がり。
- 5
お弁当には、ウースターソースとケチャップを混ぜて、小さな容器に入れて、食べる時にカツにかけていただく。
コツ・ポイント
植物性タンパク質のセイタンなので、動物性のカツに比べて、カロリーが低い。マーガリンをパンに付ける事で、パンに余分な水分が吸収されず、お弁当に良い。揚げたセイタンをウースターソース＆ケチャップのソースにあらかじめ浸してから、挟んでも美味しい。
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