ワイルドチェリー（桜の実）のジャムです。甘さの中に野性的な苦味が印象的な大人味のジャムです。
このレシピの生い立ち
自宅の周りに桜の木がたくさんあり、毎年たくさんの実をつけます。（おそらく大島桜の木です。）食べてみると苦味もありますが、完熟すれば十分甘くておいしいです。思い立ってジャムにしてみたら驚くほどおいしい風味でした。