型に少しバターを塗り
型に合わせてカットした
クッキングシートを内側に
貼り付けておく。

オーブンは予熱しておく。

卵白と卵黄に分ける。

スイートチョコを
細かく刻む。

ボウルに刻んだチョコ、
無塩バターを入れて
60度位の湯せんで溶かす。

溶かしたチョコが
人肌に冷めたら
１つずつ卵黄を入れ
その都度よくなじませる。

卵白に砂糖を加えて
ツノが立つくらいの
メレンゲを作る。

チョコにメレンゲを
1/3ほど加えて
ムラなく混ぜ合わせる。

薄力粉を粉ふるいにかけて
チョコのボウルに入れる。
ゴムべらで混ぜる。

残りのメレンゲを加え
泡をつぶさないように
丁寧に混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れ
表面をならし
200度で10分
150度に下げて20分
オーブンで焼く。

粗熱がとれたら
型から外す。

粉糖を茶こしに入れて
表面にうっすらと振りかける。

できあがり。