美味しくできた！あんかけ焼きそば○
さちとのん☆ @cook_40044796
デパ地下の味を家庭でも！似せてみました(ゝω・)
このレシピの生い立ち
デパ地下で美味しそうな五目あんかけ焼きそばが売ってて、１人用ならともかく家庭で食べるとなると値段が…
そんな時に色んなレシピをみたけど、結局ピンとこなくて試行錯誤で似せてみました○♪今までで、一番美味しかった気がしたので覚え書きの為載せます
美味しくできた！あんかけ焼きそば○
デパ地下の味を家庭でも！似せてみました(ゝω・)
このレシピの生い立ち
デパ地下で美味しそうな五目あんかけ焼きそばが売ってて、１人用ならともかく家庭で食べるとなると値段が…
そんな時に色んなレシピをみたけど、結局ピンとこなくて試行錯誤で似せてみました○♪今までで、一番美味しかった気がしたので覚え書きの為載せます
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を3枚くらい100cc位の水に入れチンして戻しておく
- 2
豚肉を一口大に切り、醤油少々と酒少々を加え下味をつけ片栗をまぶす。鍋に多めの湯を沸かし豚肉をさっと湯通しする。
- 3
シーフードミックスも同様醤油少々と酒少々を絡ませ下味をつけ片栗をまぶしておく。
- 4
テフロン加工の鍋にごま油、すり下ろした生姜とにんにく、XO醤油をいれ火をつける。香りがしてきたら3をいれ炒める
- 5
4のフライパンに火の通りにくいお好みの野菜から入れ炒めていく。白菜は加熱に時間がかかるのでレンジでチンしてから入れると○
- 6
１の干し椎茸の汁を絞って、食べやすい大きさにきり5に汁ごと加える。水分が足りないようなら水を足して野菜に火をとおす。
- 7
ウェイパー、オイスターソース、醤油、酒、砂糖も加えて更に煮ていく。
- 8
好みの味に調整して仕上げにごま油いれ片栗でとろみをつければ完成(*ゝω・*)ノ 丼でも麺でも美味しいと思います☆
コツ・ポイント
干し椎茸と、xo醤、オイスターソースがポイントだったかと思います(∀)
つくれぽ
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