簡単★手羽元の柔らかさっぱり煮

Name: 簡単★手羽元の柔らかさっぱり煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 ８～10本; しょうゆ 150cc; 酢 50cc; 砂糖 大さじ４; 生姜(おろしチューブ) ３cm位; 酒 30cc位; 水(調味料と鶏入れて鶏全体が浸るくらい) 200～300cc; 長ネギ(青い部分) あれば好みで

hazugama @cook_40218149

柔らかーな手羽元が食べたいときに！
お酢で夏でもさっぱり味に★
このレシピの生い立ち
前になにかで見たレシピをうろ覚えで再現(…出来てるかは謎)

簡単★手羽元の柔らかさっぱり煮

hazugama @cook_40218149

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材料

４人分

手羽元８～10本
しょうゆ 150cc
酢 50cc
砂糖大さじ４
生姜(おろしチューブ) ３cm位
酒 30cc位
水(調味料と鶏入れて鶏全体が浸るくらい) 200～300cc
長ネギ(青い部分) あれば好みで

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作り方

1
手羽元をサラダ油をしいたフライパンで軽く焼き色をつけます
※焼かずに煮込みから始めてもOK。焼くと煮崩れしにくいです。
2
煮込み用鍋に移して調味料類を全部投入
長ネギの青い部分を一緒に煮込むと臭みがとれ、とろとろに煮えてウマー(*´ω｀*)
3
普通の鍋だと20分～40分煮込み完成！
※うちはシャトルシェフなので5分煮込んでほっとくと夕飯時に食べ頃♪(1時間位？)
4
次の日は下茹でした大根やゆで卵を入れ少し煮込んで楽しみます♪

コツ・ポイント

煮汁は鶏出汁が旨味に♪
色々活用しちゃいます☆(作り方４参照)
酸味などは酢と砂糖の量で調整をf(^_^)
生姜はあればチューブではなくスライスしたものを一かけ分でもなおgood!

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つくれぽ

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hazugama @cook_40218149

2014/06/01 07:46に公開

高校生と小学生のおかんです(*^^*)年代様々、好み様々な家族たちに囲まれて揉まれてますf(^_^)ちゃちゃっと作れるもの(手早く短時間)やほっといても出来るも(家電任せ)の料理が大好きです☆自由な性格が災いして？不思議な創作料理をすることも(笑)そのたび家族(主に旦那)が被害に？！Σ(゜Д゜)材料の数が少ないレシピなど大変助かってまーす(*´ω｀*)

このレシピのキーワード

さっぱり煮鶏肉酒しょうが手羽元長ネギ

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