アメリカの定番♡レッドベルベッドケーキ
アメリカの定番レッドベルベットケーキ。真っ白なフロスティングと、しっとりココア味の真っ赤な生地のコントラストが魅力。
このレシピの生い立ち
アメリカの定番ケーキを、日本人向けに、そして家庭にある材料で作れるようアレンジしました。バタークリームはカロリーも脂肪分も高いため、クリームチーズフロスティングレシピID：18854521にし、カロリーを抑えました。
アメリカの定番♡レッドベルベッドケーキ
アメリカの定番レッドベルベットケーキ。真っ白なフロスティングと、しっとりココア味の真っ赤な生地のコントラストが魅力。
このレシピの生い立ち
アメリカの定番ケーキを、日本人向けに、そして家庭にある材料で作れるようアレンジしました。バタークリームはカロリーも脂肪分も高いため、クリームチーズフロスティングレシピID：18854521にし、カロリーを抑えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは600wで1分ほど温め、溶かしておく。オーブンを170℃に予熱する。
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- 2
卵と砂糖をボールに入れ、湯せんにかけながら泡立てる。※
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- 3
人肌に温まったら、湯せんからおろし、写真のように白っぽく、リボン状になるまでよく泡立てる。
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- 4
★をふるい入れ、ゴムベラで手早くさっくり混ぜる。
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- 5
溶かしバターとバニラエッセンスを入れ、ムラがなくなるまで手早く混ぜる。
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- 6
型の8〜9分目まで生地を流し込む。(アイスディッシャーを使うと便利。)
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- 7
170℃のオーブンで22〜25分焼く。焼けたら網の上などで冷ましておく。
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- 8
〈クリームフロスティング〉ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。
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- 9
☆を加え、さらによく混ぜる。
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- 10
粉砂糖を少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜる。
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- 11
絞り袋に入れて 、冷ましたケーキの上に絞る。上からお好みでトッピングをかけ完成！
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- 12
簡単！基本のカップケーキレシピはこちら→ レシピID：19862180
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- 13
SATC♡NYカップケーキのレシピはこちら→レシピID：20244710
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コツ・ポイント
※お湯が熱すぎると卵が固まってしまうので注意。もし固まりそうなら、途中でお湯からおろし、お湯を冷ましてからまた入れるようにする。
★食紅は種類によって色の出方が異なるため、少しずつ入れて量を調整してください。
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