材料を食べやすい大きさにカット。ズッキーニは、太めの短冊切り。にんじんはあらかじめレンジで柔らかくしておく。

たまご2こに、砂糖(分量外)を、お好みで入れ、フライパンでいりたまご、半熟をつくり、別皿に取り出しておく。

ベーコンをフライパンで炒め、ズッキーニ、にんじん、キャベツ投入。蓋をして、弱火(焦げないように)、野菜がしんなりしたら

キッチンペーパーで、しっかり、水分を取り、たまごを投入。味付けを、して完成。