スペシャルなストロベリーティーゼリー
kurenai326 @cook_40053875
カテゴリ掲載に感謝!!
ストロベリーティーで作ったティーゼリーです。おもてなしの一品として。
このレシピの生い立ち
そろそろ暑くなってきましたので、口当たりの良いデザートがいただきたくなりました。ストロベリーティーを使うことで、少しスペシャルな感じになったのではないでしょうか。
スペシャルなストロベリーティーゼリー
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ストロベリーティーで作ったティーゼリーです。おもてなしの一品として。
このレシピの生い立ち
そろそろ暑くなってきましたので、口当たりの良いデザートがいただきたくなりました。ストロベリーティーを使うことで、少しスペシャルな感じになったのではないでしょうか。
作り方
- 1
鍋に500ccの水を入れ、沸騰したら、ひもを切ったティーバックを入れ、火を止めます。5分位放置します。
- 2
ティーバックを取り除き、シュガーカットを入れ、かき混ぜます。そののち、氷を入れたボウルに紅茶を一気に入れてください。
- 3
今度は、すぐに濾し器を使い氷と紅茶を分けてください。ここでもたもたすると紅茶が濁ります。
- 4
イナアガーに冷えた紅茶を少しずつ加え、だまにならないように気を付けながら火にかけ、溶かします。
-
- 5
軽く沸騰したら、器に流し入れ、固めます。イナアガーは、常温で固まる植物性のゼラチンです。
-
- 6
35度から40度で固まり始めます。冷蔵庫に入れれば、より早く固まりますよ。
- 7
練乳と生クリームを混ぜ、出来上がったゼリーにスプーンなどでゆっくりとのせてください。
-
- 8
最後に半分にした苺をさらに3枚に切り、スライドさせて飾り、出来上がりです。
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コツ・ポイント
6個くらいと記載しましたが、器によってはもっとたくさん作れます。甘さを控えたい方は、練乳の量を半分にしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19865483
