豆乳ゼリー

糖質制限医療推進協会
糖質制限医療推進協会 @cook_40063766

練乳+イチゴ風の低糖質豆乳ゼリーです。
このレシピの生い立ち
【栄養成分】(1個あたり)
エネルギー:165Kcal / 糖質:2.3g

◆担当
(一財)高雄病院 栄養管理課課長
管理栄養士 橋本 眞由美

豆乳ゼリー

練乳+イチゴ風の低糖質豆乳ゼリーです。
このレシピの生い立ち
【栄養成分】(1個あたり)
エネルギー:165Kcal / 糖質:2.3g

◆担当
(一財)高雄病院 栄養管理課課長
管理栄養士 橋本 眞由美

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材料

4個分
  1. 無調整豆乳 300cc
  2. 生クリーム 100㏄
  3. シュガーカットゼロ 20g
  4. ゼラチン 3g
  5. A無調整豆乳練乳用) 100㏄
  6. Aシュガーカットゼロ(練乳用) 15g
  7. イチゴ 20g

作り方

  1. 1

    ① 板ゼラチンは水に漬けふやかしておく

  2. 2

    ② 鍋に豆乳、シュガーカットを加え火にかける。ここに①を加えゼラチンを溶かし火を止める。

  3. 3

    ③ ②に生クリームを加える。

    ④ ゼリーカップに③を流しいれ荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    ⑤ Aの材料を鍋に入れ弱火でかき混ぜながら煮詰める。冷やす。

    ⑥ ゼリーに⑤をかけイチゴを飾る。

コツ・ポイント

★(一社)日本糖質制限医療推進協会
https://www.toushitsuseigen.or.jp/

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(一社)日本糖質制限医療推進協会です。糖尿病の予防&食事療法、メタボ対策として有効な「糖質制限」レシピを中心に、大豆粉や玄米を使った低GIな料理を研究していきます。
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