人参、キャベツをザク切りにしてフードプロセッサーでみじん切りにする。

豆腐の水を軽く切り、泡立て器などでつぶす。
フードプロセッサーを使うと、なめらかになって口当たりが良くなります。

ボールに潰した豆腐、たこ焼きの素をいれ、水を少しずつ加えながら混ぜ、卵も入れて焼きやすい固さに調節します。

みじん切りの野菜も一緒に混ぜ込みます。
お好み焼きの生地よりも少しゆるい位にしました。