自家製パンチェッタ♪
號ママ @cook_40079275
皆さんが作っているのを真似て、４年前位から作っていますf(^^;
このレシピの生い立ち
末娘が保存料等の類いが駄目な為に、皆さんのレシピを見ながら作っておりました♪
今では定番になってます(笑)
自家製パンチェッタ♪
皆さんが作っているのを真似て、４年前位から作っていますf(^^;
このレシピの生い立ち
末娘が保存料等の類いが駄目な為に、皆さんのレシピを見ながら作っておりました♪
今では定番になってます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックは要らない脂肪を切り落とし、大きい場合は１本を縦に切り２本に分けて下さい
- 2
豚バラをフォークでブスブス指してから、砂糖をまんべんなくすりこんでいきます
- 3
その上から塩をまんべんなくすりこんでいきます
- 4
我が家はイタリアンハーブミックスを使いましたが、苦手な方はﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘをまんべんなくすりこんで下さい
- 5
クッキングペーパーで綺麗に包み、ラップでピッチリと包みます♪
- 6
３日～４日は毎日豚肉から水分が出るので、必ず毎日クッキングペーパーを替えて下さい!!
- 7
水分が出なくなったら、最低一週間はクッキングペーパーとラップに包み冷蔵庫またはチルド室で寝かせて下さい!!
- 8
補足
簡易冷燻ですので、必ず火を通して食べて下さい!!
コツ・ポイント
最初の最低３日～４日は毎日クッキングペーパーを替えて下さい!!
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19865627
