鍋に湯を沸かし，4，5回に分けて粉寒天を泡立て器で混ぜながら入れる。相当思いっきり攪拌して下さい。

こしあんを少しずつ泡立て器でかき混ぜながら加える。

塩と桜の葉のパウダーを加え，蓋をして弱火で5分煮詰める。

火を止め，大きい耐熱性の器に移し，荒熱がとれてから冷蔵庫に投入する。固まって冷たくなったら出来上がり！