マグロをお刺身のように切り、✩で下味をつける。ピーマン、パプリカ、シイタケは細切り、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンを熱してごま油とサラダ油をしく。マグロの汁気をきり、片栗粉をまぶして両面を焼いて取り出す。

フライパンににんにくを入れ、野菜を炒めて、塩で味をつける。マグロを戻し入れ、ポン酢を入れて絡める。