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豚肉とキャベツの酢味噌和え
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豚肉とキャベツの酢味噌和え-レシピのメイン写真

豚肉とキャベツの酢味噌和え

ぴんこ
ぴんこ @cook_40023264

暑くなってきましたお肉もさっぱりした食べ方がしたくなり酢味噌であえて見ました
このレシピの生い立ち
さっぱりした肉料理をと思い
作ってみました

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豚肉とキャベツの酢味噌和え

ぴんこ
ぴんこ @cook_40023264

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材料

  • 豚薄切り肉 ２００ｇ
  • キャベツ ４枚
  • 味噌 大匙３
  • 砂糖 大匙１
  • パルスイート 小さじ１
  • 味醂 大匙１
  • 米酢 大匙２～３
  • チキンコンソメ １個
  • 酒 大匙２
  • だしの素 小さじ１
  • 卵の黄身 １個分
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作り方

  1. 1

    鍋に水とチキンコンソメを入れ火にかけます沸騰したら
    キャベツを２～３分ゆでます

    • 豚肉とキャベツの酢味噌和え作り方1写真
  2. 2

    キャベツをゆでた後の汁に酒を加えます
    豚薄切り肉をゆでます豚肉はちゃんと火を通してください

    • 豚肉とキャベツの酢味噌和え作り方2写真
  3. 3

    味噌、みりん、砂糖
    だしの素を入れレンジで２分チンして
    米酢、卵の黄身を入れ泡だて器でかき混ぜます

    • 豚肉とキャベツの酢味噌和え作り方3写真
  4. 4

    キャベツ、豚肉、酢味噌で合えます
    味を見て好みにしてください
    盛り付けたとき上にちょっと酢味噌をかけます

    • 豚肉とキャベツの酢味噌和え作り方4写真

コツ・ポイント

酢味噌はレンジでチンすれば簡単です
卵の黄身を入れることで味がまろやかになります
からしを入れてもいいと思います
キャベツはゆですぎないようにした方がおいしいと思いますがお好みで

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ぴんこ
ぴんこ @cook_40023264
2014/06/01 14:27に公開
私は「ぐりとぐら」と一緒でお料理すること食べること大好きです、でも今は食事療養ちゅうで野菜料理で砂糖や油をあまり使わない料理にこっています趣味は読書、花を育てることです
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このレシピのキーワード

キャベツ 卵 酒 豚薄切り肉 味噌 卵黄

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