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さばの味噌煮
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さばの味噌煮-レシピのメイン写真

さばの味噌煮

ぽたる
ぽたる @cook_40041789

和食の定番、さばの味噌煮です。
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材料

2人分
  • さば 3〜4切れ
  • しょうが 大ひとかけ
  • 水 1カップ
  • 酒 1カップ
  • みりん 50cc
  • 味噌 150g
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    -下準備-
    ・さばは、皮目に十字の切込みをいれてざるにいれます。 熱湯を両面にかけて、しっかりと臭みをぬきます。

  2. 2

    ・しょうがは薄切りにしておきます。

  3. 3

    フライパンにさば以外の材料をすべて入れます。

  4. 4

    強火で煮込み、沸騰したらさばとしょうがを加えて蓋をし、中火で煮込みます。

  5. 5

    とろみがついて、中までしっかり火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

写真は合わせ味噌を使っていますが、
白みそでも、赤味噌でも…

お味噌の量を加減して、お試しください。

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ぽたる
ぽたる @cook_40041789
2019/07/19 08:48に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌 しょうが

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