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わらびとピーマンの醤油漬け
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わらびとピーマンの醤油漬け-レシピのメイン写真

わらびとピーマンの醤油漬け

YuchiO928
YuchiO928 @cook_40166349

シャキシャキのピーマンとわらびのトロトロがGOOD☆( ゚Д゚)b

このレシピの生い立ち
ばーちゃん家で食べて絶賛。
偶然にも職場の人にあく抜き済の生わらびを頂いたので作ってみました(*´ω`*)

シャキシャキのピーマンとわらびのトロトロがGOOD☆( ゚Д゚)b

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偶然にも職場の人にあく抜き済の生わらびを頂いたので作ってみました(*´ω`*)

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わらびとピーマンの醤油漬け

YuchiO928
YuchiO928 @cook_40166349

シャキシャキのピーマンとわらびのトロトロがGOOD☆( ゚Д゚)b

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偶然にも職場の人にあく抜き済の生わらびを頂いたので作ってみました(*´ω`*)

シャキシャキのピーマンとわらびのトロトロがGOOD☆( ゚Д゚)b

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偶然にも職場の人にあく抜き済の生わらびを頂いたので作ってみました(*´ω`*)

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材料

  1. 生わらび 10本
  2. ピーマン 2個
  3. だし醤油 200cc
  4. 料理酒 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    わらびはあく抜きし、水洗いしてから食べやすい大きさに切っておく

    • わらびとピーマンの醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    ピーマンは中の種を取り細切りにする

  3. 3

    だし醤油、料理酒、砂糖を合わせ、細切りにしたピーマンを入れて1時間程冷蔵庫で放置
    (ピーマンは生のままです)

    • わらびとピーマンの醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    放置したピーマンの中にわらびを入れて混ぜ、半日程冷蔵庫に置いて完成

    • わらびとピーマンの醤油漬け作り方4写真

コツ・ポイント

わらびのあく抜きはしっかり(`・ω・´)ノ
ピーマンは細く切った方がいいです。
味付けの調味料の分量は大体の目安で書いているのでご自身の好みで調整してください(•ө•)

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YuchiO928
YuchiO928 @cook_40166349
2014/06/01 09:25に公開

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