シャキッと夏のつくねバーグ

シャキッと夏のつくねバーグ-レシピのメイン写真

シャキッと夏のつくねバーグ

kimikimis @cook_40135062

大好きなつくね。もやしを入れてシャキッとさせます。かさも増してダイエット効果にも期待できます
このレシピの生い立ち
お肉のおかずで、さっぱりしたものが食べたくて

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材料

鶏ひき肉 300g
塩小さじ1
大葉約3枚
みょうが 1個
生姜みじん切り大さじ1
酒、醤油各大さじ1
片栗粉大さじ1
油(焼く時) 小さじ1
酒(蒸し焼き用) 大さじ1
青ネギ適量
ポン酢適量

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作り方

1

もやしは洗って水気を切る。大葉、みょうがは千切り、生姜はみじん切りにしておく。
2

鶏ひき肉に塩を加えて練る。1を加えてさらに練る。
3

酒、醤油を加えさっと混ぜてなじんだら、片栗粉を全体に振りかけるようにして更に混ぜる。
4

8個くらいに整形し、油をひいた中火のフライパンで焼く。焼き目がついたら酒大さじ一杯を加え蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
5

青ネギを散らして盛り付ける。大根おろしも合います

コツ・ポイント

しゃうがはすりおろしでも良いですが、みじん切りを多めに入れると香りが良いです。照り焼きにせず、塩味にしてポン酢でさっぱりさせます。

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kimikimis @cook_40135062

2019/07/18 13:00に公開

簡単なおやつや、お野菜が沢山食べられるメニューが好きです。色どりや盛り付けが上手になりたい♪

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このレシピのキーワード

つくね大葉片栗粉みょうが酒とりひき肉青ネギしょうが

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