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カンタン自作ラーメン研究7杯目
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カンタン自作ラーメン研究7杯目-レシピのメイン写真

カンタン自作ラーメン研究7杯目

jigsaw
jigsaw @cook_40268557

とにかくラクしてラーメンを自作する試み
このレシピの生い立ち
今回は煮干しを煮てみました。

とにかくラクしてラーメンを自作する試み
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今回は煮干しを煮てみました。

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カンタン自作ラーメン研究7杯目

jigsaw
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今回は煮干しを煮てみました。

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材料

1人分
  • 煮干し 適量
  • オーション 250g
  • 水 80cc
  • 塩 3g
  • かんすい 3g
  • チャーシュー 既製品
  • 煮卵 既製品
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作り方

  1. 1

    雑に煮干しを煮ます。少しほんだしを加えました。

    • カンタン自作ラーメン研究7杯目作り方1写真
  2. 2

    煮た煮干しをミキサーで粉砕しました

    • カンタン自作ラーメン研究7杯目作り方2写真
  3. 3

    タレは適当に醤油にしましたが、さすがに火入れた方がよかったかな...

    • カンタン自作ラーメン研究7杯目作り方3写真
  4. 4

    今回もヌードルメーカー麺は最高です

    • カンタン自作ラーメン研究7杯目作り方4写真
  5. 5

    チャーシューは既製品をバーナーで炙りました

    • カンタン自作ラーメン研究7杯目作り方5写真

コツ・ポイント

今回は煮干しを煮てみたがさすがに濾さずにそのままブチ込むのは無謀だった。濃すぎて終盤がキツかった。次は濾したい。

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jigsaw
jigsaw @cook_40268557
2019/07/18 19:35に公開

このレシピのキーワード

ラーメン チャーシュー 煮干

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