材料(白菜、えのき油揚げ)をざく切りにします。
たくさんの熱湯で茹でます。

５分ほど茹でます。
ざるにあげて、白菜を湯切りします。

お皿に盛って、長芋を乗せて、すりごまを振りかけます。

めんつゆを掛けたら出来上がりです。
白菜から水が出ますが、めんつゆが濃縮なら問題ないです♪