水を30秒チンして砂糖・ドライイーストを入れ混ぜてレンジ内で15分待ってる　粉類と塩を入れゴムべらで混ぜバター投入

バターが馴染むまで捏ねたらラップしてレンジを空チンして中で1時間〜1時間半2倍になるまで発酵

約2倍になったら、ヘラで押し付けガス抜きします

そのままボール内で6等分

ひと塊づつ取り生地を後ろへ回し込むよう丸め直して成形し鉄板へ並べる（ベンチタイムしません）

オーブンを180℃で2分（庫内温める）鉄板を入れ30分最終発酵。溶き卵を塗り180℃で15分焼きます（ゴマはお好みで）

参考までに…薄力粉（T-45）はsans grumeauxがお勧めです。これは強力粉同様でサラサラで振るう必要なしです。