おもてなし料理【野菜のテリーヌ】
色々な野菜をコンソメ味のゼラチンで固めた、華やかな野菜のテリーヌです。
このレシピの生い立ち
母が大好きなので、作る様になった野菜のテリーヌなんです。
売っている物を買うと結構お高いんですが…自分で作れば材料費もそれ程掛からず、
それに意外と簡単に出来るんです。
前以て作って置っておけば、当日、切るだけでOK！なのも嬉しいです。
おもてなし料理【野菜のテリーヌ】
色々な野菜をコンソメ味のゼラチンで固めた、華やかな野菜のテリーヌです。
このレシピの生い立ち
母が大好きなので、作る様になった野菜のテリーヌなんです。
売っている物を買うと結構お高いんですが…自分で作れば材料費もそれ程掛からず、
それに意外と簡単に出来るんです。
前以て作って置っておけば、当日、切るだけでOK！なのも嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは、中央より下の部分の皮をピーラーで剥く。トマトは横半分に切る。
- 2
オクラ・ヤングコーン・アスパラガスは、それぞれ固茹でする。キャベツは芯を取り除き、1分茹でて取り出し、そのまま冷ます。
-
- 3
小さなボウルに●を合わせて、10分程おく。
- 4
型にキャベツを敷き詰める。（蓋に出来る様に型外にはみ出す様にする。）
- 5
オクラ・ヤングコーン・アスパラガス・トマトをキッチリと並べて詰めていく。
-
- 6
小鍋に◯を加えて加熱する。煮立ったら火を止め、3・■を加えて混ぜ合わせる。5に注ぎ入れ、キャベツで蓋をする。
-
- 7
冷蔵庫で2時間〜冷やし固める。
- 8
食べる直前に切り分け、器に盛る。ドレッシングを添えて粗挽き胡椒を振る。
-
- 9
※1 ドレッシングは、今回にんじんドレッシングを使用しています。
- 10
※2 その他、玉ねぎドレッシングやトマトドレッシング等、野菜系のドレッシングがおススメです。
コツ・ポイント
冷蔵庫に入れる際はラップは不要です。ラップをする場合は、固まってからする様にして下さい。
具は、お好みでエビ（茹で）やパプリカ・インゲン（茹で）・人参（茹で）・ズッキーニ（軽くソテー）等でも。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
