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絶品冷やし焼きナス◎
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絶品冷やし焼きナス◎-レシピのメイン写真

絶品冷やし焼きナス◎

クックニート
クックニート @cook_40229615

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材料

  • ナス 好きなだけ
  • めんつゆ 大さじ1
  • ほんだし 少々
  • 鰹節・万能ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタの頂点からバーベキューなどで使用するステンレス串を刺すかヘタと実の間に垂直にフォークを刺します

    • 絶品冷やし焼きナス◎作り方1写真
  2. 2

    コンロの直火で皮が真っ黒になるまで炙り焼き、その後すぐ流水にさらしながら焦げた皮を剥く

  3. 3

    だし汁またはほんだし+めんつゆに浸しながら冷蔵庫でよく冷やす

  4. 4

    鰹節、万能ネギを散らして完成です◎

    • 絶品冷やし焼きナス◎作り方4写真

コツ・ポイント

皮は焦げても剥けば綺麗な色になります。ナスのヘタの棘に気をつけて下さいね。

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クックニート
クックニート @cook_40229615
2019/07/16 12:45に公開
覚書きとして色々載せます◎おつまみ系がとにかく多いです◎
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このレシピのキーワード

焼きなす なす かつお節 こねぎ

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