茄子は適当な適当な厚さにカットし切れ目を入れておきます。

フライパンに少し多めの油をしき茄子を焼きます。焼き目がついたら返して蓋をし蒸し焼きに。

茄子が柔らかくなったらかるく塩コショウし、焼肉のたれを回しいれてからめます。