タコが主役★バジルソースのカルパッチョ
♪マエヒロ♫ @cook_40262263
バジルソースもミキサーは使わずにスリコギを使えば簡単に出来ます。ビールに白ワインに合うので夏の前菜にピッタリです。
このレシピの生い立ち
我が家で栽培しているバジルソースを使いたく考えました。タコは一年中安定して、手に入るのでおススメです。
タコが主役★バジルソースのカルパッチョ
バジルソースもミキサーは使わずにスリコギを使えば簡単に出来ます。ビールに白ワインに合うので夏の前菜にピッタリです。
このレシピの生い立ち
我が家で栽培しているバジルソースを使いたく考えました。タコは一年中安定して、手に入るのでおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルでニンニクスライスを炒める。焦がさない様に弱火で。
試食をしてカリッとなるまで炒める。 - 2
バジルの葉をみじん切りにしてすり鉢でする。①で作ったニンニクオイルが冷めたら混ぜる。麺つゆと塩、レモン汁で味付けをする。
- 3
タコを薄くスライスしてお皿に並べる。冷蔵庫で冷やす。
- 4
タコに軽く塩胡椒をして、バジルソースを全体にかける。ニンニクスライスは刻んでチップにして振りかければ完成！
- 5
タコの他、マグロやサーモンを足しても美味しいです！ソースは全体にかかるようにオリーブオイルを追加して調整してください。
-
コツ・ポイント
ニンニクは弱火で慎重にカリッとするまで炒めるのがポイント。
焦げると苦味が出るし、柔らかいと食感が悪いので、上手にカリッと焼いてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19867477
